2019常州创新招牌菜：探秘常州美食新风尚，盘点十大特色佳肴

常州美食文化概述

常州，位于江苏省中部，是一座历史悠久的文化名城。这里的美食文化源远流长，不仅保留了传统的江南风味，还不断创新，融合了现代美食元素，形成了独特的常州美食新风尚。在2019年，常州推出了许多创新招牌菜，受到了广大食客的喜爱。

常州蟹黄豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，选用优质豆腐和新鲜蟹黄为主要原料，经过精心烹饪，使豆腐细腻滑嫩，蟹黄鲜美可口。这道菜不仅保留了豆腐的清淡，还融入了蟹黄的鲜美，让人回味无穷。

桂花糖藕是常州的传统名菜，选用上等藕节，经过去皮、切片、煮制等工序，再裹上桂花糖浆，口感软糯，香甜可口。这道菜不仅美味，还具有很高的药用价值，是常州人喜爱的甜品之一。

常州鸭血粉丝汤以其独特的风味和丰富的营养而闻名。选用新鲜鸭血、粉丝、鸭内脏等食材，加入特制的高汤，汤色清澈，味道鲜美。这道汤具有很好的滋补作用，适合各种人群食用。

常州糖醋排骨是一道经典的江南菜，选用猪排骨为主料，经过炸、炖、烧等工序，使排骨外酥里嫩，糖醋味浓郁。这道菜色泽红亮，酸甜可口，是常州人餐桌上的常客。

常州特色小笼包以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。选用上等面粉和猪肉为原料，经过严格的比例调配和手工制作，口感鲜美，汤汁浓郁，是常州美食的一大特色。

红烧肉是常州的传统名菜，选用五花肉为主料，经过炖煮，使肉质酥烂，色泽红亮。这道菜肥而不腻，酱香浓郁，深受食客喜爱。

清炖蟹粉狮子头是常州的一道特色菜，选用上等猪肉和新鲜蟹粉为主料，经过精心炖煮，使肉质鲜嫩，蟹粉鲜美。这道菜汤汁清澈，味道鲜美，是常州美食的代表之一。

花菜炖豆腐是一道家常菜，选用花菜和豆腐为主料，加入适量的调料，炖煮而成。这道菜色泽美观，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

鸡汁汤包是常州的传统名点，选用优质面粉和鸡肉为原料，经过严格的比例调配和手工制作，汤汁鲜美，皮薄馅多。这道点心口感鲜美，是常州人喜爱的早餐之一。

豆腐花是常州的传统美食，选用优质黄豆制作，口感细腻，营养丰富。豆腐花可以搭配各种调料，如酱油、醋、辣椒等，味道鲜美，是常州人喜爱的家常菜。

常州美食文化博大精深，2019年推出的创新招牌菜更是展示了常州美食的新风尚。这些特色佳肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值，值得大家品尝。希望这篇介绍能帮助你更好地了解常州美食，感受这座城市的独特魅力。