在2017年，家常菜领域迎来了创新的风潮，让传统的美食焕发出新的生命力。这一年的家常菜不仅保留了传统的美味，还在口味、外观和营养搭配上进行了大胆的尝试。以下是一些在2017年流行起来的创新家常菜，它们为味蕾带来了全新的体验。

一、创意菜名与食材搭配

1. 菜名创新

在2017年，许多家常菜餐厅开始注重菜名的创意。例如，“麻辣诱惑鸡翅”、“榴莲飘香虾球”等，这些菜名不仅富有创意，而且能够激发消费者的好奇心和食欲。

2. 食材搭配

食材的搭配在创新家常菜中变得尤为重要。以下是一些新颖的食材搭配案例：

  • 麻辣烤鱼：将传统的清蒸鱼改为烤制，并用麻辣酱料调味，既保留了鱼的鲜美，又增添了独特的口感。
  • 香煎豆腐泡菜：将豆腐切成小块，与泡菜一起煎制，既有豆腐的软嫩，又有泡菜的酸辣，风味独特。

二、烹饪技法创新

1. 新型烹饪工具

2017年，许多新型烹饪工具进入市场，如空气炸锅、多士炉等。这些工具使得烹饪变得更加简单和有趣。

  • 空气炸锅：可以用来制作低脂的炸鸡、薯条等美食，保留了食物的原汁原味，同时减少了油脂的摄入。
  • 多士炉：不仅可以烤面包，还可以用来烤蔬菜、烤肉等，为早餐带来了更多可能性。

2. 创新烹饪方法

除了传统的炒、煮、炖等烹饪方法，2017年的家常菜还尝试了以下创新烹饪方法：

  • 蒸烤结合：将蒸制的食材放入烤箱中烤制，使得食物既有蒸的软嫩，又有烤的香脆。
  • 冷拌：将熟食与凉菜调料拌匀，形成独特的冷拌菜品，如“凉拌鸡丝”、“凉拌海蜇皮”等。

三、营养与健康

1. 低脂低糖

随着人们对健康的关注，低脂低糖的菜品越来越受欢迎。例如，用酸奶代替糖分较高的沙拉酱，用鸡胸肉代替五花肉等。

2. 营养搭配

2017年的创新家常菜注重食材的营养搭配，如“五彩蔬菜炒饭”、“红枣枸杞炖鸡汤”等，既美味又营养。

四、总结

2017年的创新家常菜为传统美食注入了新的活力，让味蕾在熟悉中感受到惊喜。这些创新不仅丰富了我们的餐桌，也为我们提供了更多健康美味的选择。在今后的日子里，我们期待看到更多创新家常菜的出现，为我们的生活带来更多美好体验。