立夏尝鲜，揭秘四大创新时令佳肴

引言

立夏，标志着春天的结束，夏天的开始。在这一时节，气温逐渐升高，大自然也呈现出生机勃勃的景象。我国民间有立夏尝鲜的习俗，意为在立夏这天品尝当季的新鲜美食，以祈求身体健康。本文将为您揭秘四大创新时令佳肴，让您在立夏时节感受美食与自然的交融。

（1）将山野菜洗净，焯水去除苦涩味，备用。（2）五花肉切成薄片，生姜、蒜切末。（3）热锅倒油，油热后下肉片煸炒，变色后加入生姜、蒜末翻炒。（4）放入焯好水的山野菜，快速翻炒，使食材充分混合。（5）最后加入青椒，调味即可出锅。

山野菜富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。五花肉则提供优质蛋白质和脂肪，满足人体对能量和营养的需求。

（1）春笋去皮，切成滚刀块；土鸡切块，焯水去血沫，备用。（2）热锅倒油，油热后下鸡块煸炒，变色后加入生姜、蒜末翻炒。（3）放入春笋，继续翻炒，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。（4）待鸡块熟透，汤汁浓稠，加入青椒调味即可出锅。

春笋富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降低血压等功效。土鸡则含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

（1）将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。（2）吉利丁片用温水泡软，隔水融化。（3）淡奶油加入白砂糖打发至硬性发泡。（4）将融化的吉利丁液加入打发的淡奶油中，轻轻搅拌均匀。（5）将草莓块均匀铺在模具底部，倒入淡奶油混合液，放入冰箱冷藏至凝固。（6）取出模具，倒扣在盘中即可。

草莓富含维生素C、维生素A和膳食纤维，具有抗氧化、美容养颜的功效。淡奶油则含有优质脂肪和蛋白质，满足人体对能量的需求。

（1）荷叶洗净，切成小片；绿豆、白米提前浸泡。（2）将浸泡好的绿豆、白米、红枣放入锅中，加入适量水。（3）放入荷叶片，大火煮开后转小火慢炖。（4）煮至绿豆开花，粥体浓稠即可。

荷叶具有清热解暑、利湿退肿的功效，绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，红枣则能滋补身体、增强免疫力。

立夏时节，品尝时令佳肴，既能满足味蕾，又能养生保健。这四大创新时令佳肴，为您带来别样的立夏体验。祝您立夏快乐，健康养生！