引言

甜品，作为生活中的一抹甜蜜，不仅承载着人们的味蕾享受，更反映了时代的审美和文化的变迁。随着社会的发展和人们生活水平的提高，甜品市场也呈现出多元化的趋势。传统甜品在传承中创新，新式甜品在探索中崛起，两者碰撞出令人食指大动的独特美味。本文将带您走进甜品的世界，一探究竟。

传统甜品：岁月沉淀的味蕾记忆

1. 广式糖水：老广味的新潮流

广式糖水作为岭南大地美食文化的代表，以双皮奶、杨枝甘露、姜撞奶等经典甜品闻名。新式糖水店在保留传统味道的基础上，不断创新，将糖水从街头巷尾引入购物中心，甚至走向全国。

案例分析：

  • 赵记传承：以传统制作工艺著称，如手冲功夫姜撞奶，保留了老广甜食的精髓。
  • 五条人糖水铺：沿袭传统制作方式，如双皮奶手工蒸制吹皮，杨枝甘露使用天然芒果。

2. 蜜饯：酸甜可口的甜蜜回忆

蜜饯作为传统零食小吃，在减糖风潮下，不断创新升级，向高品质发展。

案例分析：

  • 奶枣：新口味蜜饯的佼佼者，引发消费潮流。
  • 无糖、无添加蜜饯：迎合健康潮流，如溜溜梅的无蔗糖酸话梅。

新式甜品：创意无限，引领潮流

1. 韩国甜品：首尔篇

首尔的创新甜品店层出不穷，引领甜品新潮流。

案例分析：

  • Beansbins 咖啡店：草莓华夫饼、乌云冰淇淋等创意甜品，深受喜爱。
  • Remicone：独特的乌云冰淇淋，口感独特，成为首尔甜品新宠。

2. 烘焙新潮流：主题公园、中西式赛事、巧克力市集

FHC上海环球食品展展示烘焙甜品前沿趋势，引领烘焙新潮流。

案例分析：

  • 烘焙印象·第七季：主题店、特色活动，展现烘焙无限可能。
  • 热销单品榜单：剖析产品成功秘诀，助力烘焙行业发展。

总结

传统甜品与新式甜品在碰撞中融合，为消费者带来更多美味选择。未来，甜品市场将继续创新，为人们带来更多惊喜。让我们共同期待，甜品世界的新潮流！