引言

新东方烹饪学校以其独特的教学理念和创新精神，不断推出令人惊艳的美食作品。本文将带您领略新东方烹饪学校的创新菜式，感受视觉与味蕾的双重诱惑。

创新菜式概述

1. 创意融合菜品

新东方烹饪学校的厨师们擅长将中西餐食材和烹饪手法巧妙结合，创造出别具一格的创意融合菜品。以下是一些代表作品：

1.1 酒酿干烧汁鳕鱼

  • 食材：鳕鱼、酒酿、葱姜、干烧汁
  • 制作步骤：
    1. 鳕鱼去骨，切成厚片。
    2. 葱姜爆香，加入酒酿和干烧汁，煮沸。
    3. 将鳕鱼片放入汤中，小火炖煮至熟透。
    4. 出锅前撒上葱花。

1.2 湘菜创新做剁椒鱼头

  • 食材：野生花莲鱼头、特制葱姜水、朝天椒
  • 制作步骤：
    1. 鱼头稍作处理。
    2. 倒入特制葱姜水，腌制十五至二十分钟。
    3. 朝天椒剁碎，生姜切碎，放入姜末、细盐，浇上白酒剁椒酱搅拌均匀后放入老坛中封存一个月。
    4. 拿出特制的器皿并将腌制好的鱼头放入器皿中，淋上料酒/酱油。
    5. 取出腌制好的剁椒何酱椒，将剁椒与酱椒充分搅拌后浇在鱼上。
    6. 倒入鱼骨熬制的高汤，放入锅中蒸制八分钟。
    7. 撒上葱末出锅。

2. 美食艺术

新东方烹饪学校的厨师们不仅擅长烹饪，还具备较高的艺术修养。以下是一些美食艺术作品：

2.1 果酱画

  • 食材：果酱、餐具
  • 制作步骤：
    1. 在餐具上涂抹一层薄薄的果酱。
    2. 用牙签、筷子等工具在果酱上作画。
    3. 待果酱凝固后，即可上桌。

2.2 果蔬雕刻

  • 食材：蔬菜、瓜果
  • 制作步骤：
    1. 选择合适的蔬菜和瓜果。
    2. 用刀、剪刀等工具进行雕刻。
    3. 将雕刻好的作品摆放在盘子上。

3. 冷拼与面塑

新东方烹饪学校的厨师们还擅长制作冷拼和面塑：

3.1 冷拼

  • 食材：各种食材
  • 制作步骤：
    1. 准备各种食材。
    2. 将食材摆放在盘子上，形成美丽的图案。

3.2 面塑

  • 食材：糯米面、颜料、工具
  • 制作步骤：
    1. 将糯米面调成不同颜色。
    2. 用手和简单工具塑造各种形象。

总结

新东方烹饪学校的创新菜式和美食艺术作品，不仅展现了厨师们的技艺，更体现了他们对美食的热爱和追求。在这里，您将体验到视觉与味蕾的双重诱惑。