清爽番茄牛柳
准备材料
- 牛肉：300克
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 洋葱：1/2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少量水，腌制10分钟。
- 番茄、青椒、洋葱分别切成小块，生姜和大蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入番茄块，翻炒至出汁。
- 放入青椒块和洋葱块，继续翻炒。
- 加入适量的酱油、白糖和盐，调整味道。
- 最后加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒切丝，生姜和大蒜切末。
- 土豆丝中加入适量的盐和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的土豆丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入青红椒丝，翻炒片刻。
- 加入适量的酱油、醋和盐，调整味道。
- 最后加入炒好的土豆丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
酸甜菠萝鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉：300克
- 菠萝：1个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入酱油、料酒、淀粉和少量水，腌制10分钟。
- 菠萝去皮切成小块，青红椒切丝，生姜和大蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入菠萝块和青红椒丝，翻炒片刻。
- 加入适量的酱油、白糖和盐，调整味道。
- 最后加入炒好的鸡丁，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
这些夏季热菜新花样，不仅简单易学，而且清凉又美味，快来尝试一下吧！