夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉面或粉丝简直是救星！不再依赖外卖的单调口味，今天就来分享一款夏日必备的凉面粉丝新调料配方，让你轻松在家自制，享受美食带来的快乐！
配料清单
凉面调料：
- 中筋面粉：500克
- 清水：适量
- 盐：1茶匙
- 鸡蛋：1个（可选）
- 酱油：2大勺
- 醋：2大勺
- 蒜蓉：1大勺
- 花椒油：1大勺
- 香油：1大勺
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 糖：1茶匙（可选）
粉丝调料：
- 粉丝：适量
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 蒜蓉：1大勺
- 花椒油：1大勺
- 香油：1大勺
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 糖：1茶匙（可选）
制作步骤
凉面调料制作：
- 将面粉和盐混合，加入鸡蛋（可选），搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，揉成光滑的面团。
- 将面团醒发30分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条。
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分。
粉丝调料制作：
- 将粉丝放入沸水中煮至软烂，捞出过冷水，沥干水分。
- 将所有调料混合均匀，制成调料汁。
凉面或粉丝制作：
- 将煮熟的面条或粉丝放入碗中。
- 倒入调料汁，搅拌均匀。
- 撒上葱花、芝麻，即可享用。
小贴士
- 面团醒发时间可以根据个人喜好调整，醒发时间越长，面条越筋道。
- 粉丝可以根据个人喜好选择粗细，细粉丝口感更佳。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
夏日炎炎，一碗清爽的凉面或粉丝，不仅能让你食欲大增，还能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。快来试试这款新调料配方，享受美食带来的快乐吧！