引言

夏季，酷热难耐，正是享受美食、消暑解渴的好时节。闽菜，作为我国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、淡著称。在这个夏季，我们为您带来了全新的闽菜创意菜品，让您在享受美食的同时，感受清凉一夏。

一、创意凉菜，清爽开胃

1. 凉拌海蜇皮

主题句：凉拌海蜇皮是一道清爽开胃的凉菜，非常适合夏季食用。

制作步骤：

  1. 将海蜇皮用清水浸泡，去除咸味和杂质。
  2. 将浸泡好的海蜇皮切成细丝。
  3. 准备蒜末、辣椒、香菜等调料。
  4. 将海蜇皮丝、蒜末、辣椒、香菜等调料拌匀即可。

营养分析：海蜇皮富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

2. 凉拌西瓜皮

主题句：凉拌西瓜皮是一道简单易做、清爽可口的凉菜，具有消暑解渴的功效。

制作步骤：

  1. 将西瓜皮切成薄片。
  2. 将西瓜皮片用开水焯水，去除苦味。
  3. 准备蒜末、辣椒、香菜等调料。
  4. 将西瓜皮片、蒜末、辣椒、香菜等调料拌匀即可。

营养分析：西瓜皮富含维生素、矿物质和氨基酸，具有清热解暑、利尿消肿等功效。

二、创意热菜，滋补养身

1. 鲍汁花菇炖排骨

主题句：鲍汁花菇炖排骨是一道滋补养身的热菜，适合夏季食用。

制作步骤：

  1. 将排骨焯水去血水。
  2. 将花菇泡发，洗净。
  3. 准备鲍汁、姜片、葱段等调料。
  4. 将排骨、花菇放入炖锅中，加入鲍汁、姜片、葱段等调料，炖煮1小时左右。

营养分析：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补阳、强壮筋骨的功效；花菇富含蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分，具有提高免疫力、降血压等功效。

2. 酸辣土豆丝

主题句：酸辣土豆丝是一道简单易做、开胃可口的凉菜，适合夏季食用。

制作步骤：

  1. 将土豆去皮切丝。
  2. 将土豆丝用清水冲洗，去除淀粉。
  3. 热锅凉油，将土豆丝炒熟。
  4. 加入适量的醋、辣椒、盐等调料，翻炒均匀即可。

营养分析：土豆富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B等营养成分，具有健脾养胃、清热解毒等功效。

三、创意甜品，清凉解暑

1. 炸酱冰粉

主题句：炸酱冰粉是一道清凉解暑的甜品，适合夏季食用。

制作步骤：

  1. 准备冰粉粉、糖、水等原料。
  2. 将冰粉粉、糖、水混合，搅拌均匀。
  3. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
  4. 将凝固的冰粉切成小块。
  5. 准备炸酱、红豆沙等调料。
  6. 将炸酱、红豆沙等调料放入碗中，将冰粉块放入调料中食用。

营养分析：冰粉富含膳食纤维、果糖等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴等功效。

2. 西瓜汁

主题句：西瓜汁是一道简单易做、清凉解暑的饮品，适合夏季食用。

制作步骤：

  1. 将西瓜去皮去籽，切成小块。
  2. 将西瓜块放入榨汁机中，榨取西瓜汁。
  3. 根据个人口味，加入适量的糖或蜂蜜调味。

营养分析：西瓜富含水分、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿等功效。

总结

夏季闽菜新主张，为您带来创意菜品，让您在享受美食的同时，感受清凉一夏。在炎炎夏日，让我们用美食为生活添彩，为健康加油！