引言

夏季，炎炎烈日下，人们总是渴望一顿清爽可口的饭菜来提振精神。茭白，作为一种低热量、高纤维的蔬菜，成为了夏日餐桌上的新宠。本文将介绍几种创意茭白热菜的做法，帮助您解锁夏季餐桌新滋味。

茭白的营养价值

茭白含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。在炎热的夏季，食用茭白不仅能补充营养，还能帮助消暑降温。

创意茭白热菜做法

1. 茭白炒肉片

材料

  • 茭白 2根
  • 猪里脊肉 200克
  • 青红椒各1个
  • 蒜末 适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量

步骤

  1. 将茭白洗净切片，猪肉切片，青红椒切丝。
  2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入蒜末爆香。
  3. 放入茭白片和青红椒丝，翻炒均匀。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2. 茭白炒蛋

材料

  • 茭白 2根
  • 鸡蛋 3个
  • 蒜末 适量
  • 盐、胡椒粉 适量

步骤

  1. 将茭白洗净切片，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
  3. 加入茭白片翻炒至断生。
  4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
  5. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

3. 茭白烧豆腐

材料

  • 茭白 2根
  • 老豆腐 1块
  • 葱花 适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量

步骤

  1. 将茭白洗净切片，豆腐切块。
  2. 热锅凉油，放入葱花爆香。
  3. 加入茭白片翻炒至断生。
  4. 放入豆腐块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
  5. 烧煮至豆腐入味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

结语

以上三种创意茭白热菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合夏季食用。赶快动手尝试吧，为您的餐桌增添一抹清新滋味！