夏日炎炎，西餐也迎来了新的风尚。在这个季节，创意热菜成为了餐桌上的新宠，它们不仅能够满足味蕾的需求，还能带来一丝清凉。本文将带您走进夏日西餐的世界，探索一系列创意热菜，让您在炎炎夏日中享受清爽味蕾之旅。
一、夏日清爽开胃菜
1. 柠檬蒜香虾
材料：
- 新鲜虾 500克
- 柠檬 1个
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 虾去头去壳，保留虾尾，背部切开但不切断。
- 大蒜切片，柠檬切片备用。
- 热锅加入橄榄油，放入蒜片炒香。
- 放入虾，翻炒至变色。
- 加入柠檬片，盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 西红柿牛柳沙拉
材料：
- 牛柳 200克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 柠檬汁 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 混合沙拉菜 适量
做法：
- 牛柳切片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 西红柿、洋葱切丝。
- 热锅加油，放入牛柳翻炒至变色，捞出备用。
- 将西红柿、洋葱丝放入沙拉菜中，加入牛柳。
- 淋上柠檬汁、橄榄油、盐调味，拌匀即可。
二、夏日主菜：清爽与营养并存
1. 芝士烤鸡胸肉
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 芝士 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜蓉 适量
做法：
- 鸡胸肉用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 预热烤箱至180℃。
- 鸡胸肉两面刷上橄榄油，撒上蒜蓉。
- 放入芝士，入烤箱烤制15分钟，至芝士融化。
- 出炉后撒上葱花即可。
2. 蔬菜烤鱼
材料：
- 鱼一条
- 胡萝卜 1根
- 豆角 适量
- 洋葱 1个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 胡萝卜、豆角、洋葱切丝备用。
- 鱼块用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 将蔬菜铺在烤盘上，放入鱼块。
- 淋上橄榄油，入烤箱烤制20分钟，至鱼熟透。
- 出炉后撒上葱花即可。
三、夏日甜品：清爽解腻
1. 柠檬慕斯
材料：
- 新鲜柠檬 2个
- 柠檬汁 100毫升
- 糖 50克
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
做法：
- 柠檬汁、糖、吉利丁粉混合，小火加热至吉利丁粉溶解。
- 牛奶加热至微热，倒入柠檬汁混合物中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至六成发。
- 将牛奶混合物倒入淡奶油中，搅拌均匀。
- 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
- 出模后，淋上柠檬汁即可。
2. 西瓜冰沙
材料：
- 新鲜西瓜 1个
- 糖 适量
- 冰块 适量
做法：
- 西瓜去籽，切成小块。
- 将西瓜块、糖、冰块放入搅拌机中，搅拌至细腻。
- 倒入杯中，即可享用。
夏日西餐新风尚，让我们在炎炎夏日中享受清爽味蕾之旅。创意热菜不仅美味，还能为我们的生活增添一份乐趣。赶快尝试这些美味佳肴，让这个夏天更加美好！