在2018年度菜品创新大赛中，评委团队由一群资深大师和行业精英组成，他们不仅拥有丰富的烹饪经验，更在美食界有着举足轻重的地位。以下是关于这些评委团队的详细介绍。

资深大师：烹饪技艺的传承者

张大师

张大师，我国著名烹饪大师，从事烹饪行业已有40余年。他擅长各种菜系，尤其以川菜和粤菜见长。张大师曾获得过多项国内外烹饪大赛奖项，并多次担任烹饪比赛评委。在本次大赛中，他主要负责对参赛作品的口味、创意和技巧进行评审。

李大师

李大师，我国著名面点大师，拥有30多年的面点制作经验。他擅长制作各种面食，如包子、馒头、饺子等。李大师曾担任过多家知名酒店的厨师长，并在国内外烹饪比赛中屡获殊荣。在本次大赛中，他主要负责对参赛作品的造型、口感和营养价值进行评审。

行业精英：引领美食潮流的先锋

王总

王总，我国知名餐饮企业创始人，拥有20多年的餐饮行业经验。他擅长将传统美食与现代餐饮理念相结合，打造出独具特色的美食品牌。在本次大赛中，王总主要负责对参赛作品的商业价值、市场前景进行评审。

刘总

刘总，我国著名美食评论家，拥有10多年的美食评论经验。他曾在多家知名媒体担任美食专栏作家，对国内外美食有着深入的研究。在本次大赛中，刘总主要负责对参赛作品的创新程度、文化内涵进行评审。

团队特色：跨界融合，共同探索美食新境界

本次大赛评委团队的一大特色是跨界融合。他们来自不同的领域，却都对美食有着共同的热爱和追求。这种跨界合作不仅有助于挖掘更多具有创新性的菜品，还能为我国美食文化的传承和发展提供有力支持。

在评审过程中，评委们秉持公正、客观、专业的原则，对每一道参赛作品都进行了认真细致的评审。他们不仅关注作品的口感、造型、营养价值，还注重作品的创新程度、文化内涵和商业价值。

总之，2018年度菜品创新大赛评委团队是一支实力雄厚、经验丰富的团队。他们用自己的专业知识和丰富经验，为参赛者提供了宝贵的意见和建议，共同探索美食新境界。相信在他们的引领下，我国美食文化将不断发展壮大。